Найти рецепт торта

Морковный торт с апельсином. А у нас следующий рецепт! Кондитера @cake_by_orlova делится рецептом тортика. Морковный торт с апельсином Бисквит. Шоколадный Медовик вертикальной сборки 👌 Кондитеры рекомендуют! 🌸Шоколадный Медовик вертикальной сборки🌸 ⠀ Рецепт от Марии 👉 @ma_rusya_manko 👈 Чизкейк Шоколадный Бейлис Очень аппетитный шоколадный чизкейк с добавлением ликера Бейлис! Шоколадный пирог со сливами Невероятно вкусный шоколадный пирог со сливами от @zarinakudako Шоколадный рулет с черникой Нежнейший и ароматный шоколадный рулет. Король всех рулетов! Калькуляция: Как пересчитать ингредиенты на нестандартную форму? У нас следующий вопрос! Дорогие кондитеры! Подскажите, как пересчитать ингредиенты для круглой формы на нестандартную форму (например, формы Облако, Сердце, Рябь). Пробовала пересчитать по формуле для объема для каждой формы. Как результат, осталось много мусса и начинка получилась «толстая». Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Брауни торт с вишневым джемом Отличный рецепт шоколадного торта! В нем коржи прямо на чистом шоколаде, не просто с какао порошком. 👍🍫🍫 Ведь шоколадный торт всегда кстати, правда же? Торт Ферерро-Роше с карамелью Интересный шоколадный торт, но такой простой в приготовлении. А для финишного покрытия здесь целых два вида крема: на сливках и на масле. Заварной торт с малиной Малина очень круто сочетается с крем-чизом, а готовится он очень просто, коржи можно не разрезать, а собирать торт из цельных или сделать маленькие пирожные! Как укротить макарон на производстве в конвектомате? ❓ Вопрос: Девочки, подскажите, как укротить макарон на производстве в конвектомате? Пеку при 120-130 градусах (фото в каручели), при 140 уже горят. Все как надо: тефлоновый коврик, хорошая текстура макаронажа. Но не получаются… Почему так? Макаронаж делаю в пропорциях: 150 миндальной муки 150 пудры 50 белка 50 белка (2) 80 воды 150 сахара Заранее Спасибо! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Торт с нутеллой, бананами и со вкусом фундука Плохое настроение? Достали домашние дела? В таком случае лучшим утешением станет торт с Нутеллой и бананами. Сочетание Нутеллы и бананов ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНОЕ. Рассудите, пожалуйста. Развалился свадебный торт... Рассудите..очень неприятную ситуацию.. Делала свадебный торт в три яруса, каждый ярус на своей подложке, ценз центр бамбуковая ось, и каждый ярус ещё был укреплён трубочками, везти надо было минут 10, дороги у нас так себе, девушка должна была забирать, я предупредила, что торт нужно везти на ровной поверхности, она сказала повезут на руках, я предупредила, что торт может деформироваться, она сказала разберёмся... Вафельные стаканчики: Что можно сделать, чтобы вафельные стаканчики не потеряли хрусткость? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Можно ли что-то сделать, чтобы вафельные стаканчики в холодильнике не теряли хрусткость? Внутри смазала шоколадом. У меня 300 шт. этих стаканчиков. Теперь думаю что с ними делать)))) Заранее всем спасибо за ответы🙏 Ждём Ваши ответы 👇👇👇 История о том, как не испугаться заказа на 54 торта. Как правило, в предпраздничные дни работа кондитеров кипит с увеличенной силой. А смогли бы вы приготовить 54 одинаковых торта к новому году? Кондитер Екатерина Харалдина рассказывает о своем незабываемом опыте - приготовлении 54 корпоративных муссовых торта! Можно ли в крем чиз добавить лимонный курд? ❓ Вопрос: Хочу приготовить лимонный крем чиз! И задалась вопросом! Можно ли в крем чиз добавить лимонный курд? Крем не свернется? Или, поделитесь, как можно сделать лимонный крем чиз? Заранее всем спасибо за ответы! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Фальш ярус: Как избежать смещения центра тяжести в тортах с фальш ярусами? ❓ Вопрос: Вопрос про фальш-ярусы. Очень смущает смещение центра тяжести, если нижний ярус - муляж. Кто как справляется? Чем утяжеляете? Заранее всем спасибо🙏 ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Торт Сникерс с арахисом и карамелью Торт, который покорит ваши сердца. В нем собрано все самое вкусное - домашняя карамель, шоколадный ганаш, арахисовый крем чиз и пышный бисквит. Торт Горячий шоколад с острым перцем Эффектный шоколадный торт с кремовой шапочкой и ганашем с ароматом кофе и острого перца. Запивать непременно горячим, чтобы почувствовать его согревающий шарм 💖 Торт Сникерс с карамельно-арахисовым кремом Очень вкусный шоколадный торт с соленой карамелью и карамельно-арахисовым кремчизом. В этом торте один из любимых рецептов бисквита - плотный, влажный. Такие непростые белые свадебные торты Когда речь заходит о дизайне свадебного торта, то традиционно перед глазами всплывают нарядные белые ярусы. И не настолько они просты, как может показаться на первый взгляд. Благодаря современным и общепринятым техникам декора можно превратить обычный торт в настоящее произведение искусства. Предлагаем несколько вариантов для вдохновения тем, кому предстоит украшение свадебного торта. Торт Медовик в форме бабочки Очень хотелось сделать такой торт, чтобы сверху украсить всякой милой розовой красотой и цветочками. Поэтому решила выбрать медовик, ведь с этим тестом очень удобно работать. Можно ли муссовый торт декорировать пряничными топперами? Предстоит делать муссовый торт на Детский день рождения, мамочка просит установить на торт пряничные топперы с метриками, насчитала мне 11 штук, планируем вставить на шпажках задний ряд и на переднем плане на зубочистках, ещё хочет меренги, но я говорю что итак много всего))) В общем вопрос - выдержит ли тортик такой декор? Как реагировать? Клиенты нашли посторонние вещи в кондитерском изделии. У нас следующий вопрос! Уважаемые коллеги-тортофеечки ! Были ли у вас случаи, когда в кондитерских изделиях клиенты находили постороннее вещи или что-то не относящееся к сладостям ? Что вы делали ? И как реагировать в этом случае? Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Поделитесь опытом: Как добиться пыльно-голубого оттенка крема? Вопрос: Подскажите, как добиться пыльно-голубого оттенка крема? ⠀ Заранее всем спасибо🙏 ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Капкейки Снежные шары с пузырями из желатина Как часто бывает, что хочется на Рождество или Новый год друзьям и близким подарить что-то особенное и оригинальное. Кексы «Снежные шары с пузырями из желатина» как раз из таких подарков. Помните, как в детстве всем нравились шары, внутри которых, если встряхнуть, будет идти снег. Именно такие шары можно сделать самому. Но, в отличие от стеклянных шаров шары из желатина съедобные. Изомальтовые топперы: Выдержит ли торт Три шоколада декор из 12-15 леденцов на палочке? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Выдержит ли торт три шоколада декор из 12-15 леденцов на палочке? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Вертикальный миндально-фисташковый торт Интересный и вкусный вертикальный торт. А как может быть невкусным сочетание орехового бисквита, нежного крема с маскарпоне и малинового конфи, такого яркого и бодрящего, как майское утро! Натуральные красители. Где и как искать Многие люди хотят, чтобы выпечка была максимально натуральна и полезна. А как же быть с красителями, которые часто используют кондитеры? Оксана Кулачек рассказывает о своих кулинарных экспериментах с натуральными красителями. Берите на заметку! Кремовая роспись: Как оценить рисунок на торте при расчете цены? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Я художник от слова «худо», поэтому рисовать на торте даже не берусь, но есть знакомая художница. Так вот, как вообще оценивать рисунок на торте при расчете цены? Какую сумму платить стороннему человеку за его вклад?)) Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Торт Шкатулка или красивый гроб с бусинками Как важно предварительно пробовать на практике давнишнюю идею дизайна торта прежде, чем применять её в заказе. Своим счастливым разрешением непростой и, в то же время, комичной ситуации рассказывает Ольга Шишова. Торт Пломбир без выпечки Торт настолько вкусный, что рекомендуем делать сразу двойную порцию, улетает моментально 💔 Вкуснейший сметанный крем, как мороженное, заставляет торт таять во рту. Клубничный торт маття (или матча) Торт, о котором мы хотим сегодня рассказать, сделанный из белого бисквита, с подслащенной ягодной начинкой и покрытый взбитой глазурью, может послужить прекрасным переходом от зимы к весне. Где можно ещё использовать свернувшийся от гелиевого красителя шоколад? ❓ Вопрос: Девочки, подскажите, как реабилитировать, или где можно ещё использовать свернувшийся от гелиевого красителя шоколад? ⠀ Выкидывать жалко... ⠀ Заранее Спасибо! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Новогодний МК: Попросили провести МК для 20-30 взрослых. Подкиньте идеи, как организовать работу. У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Меня попросили провести МК по украшению новогодних пряников для 20-30 взрослых(!) - для фирмы прям во время рабочего дня, час-полтора. 😱Будем делать деревеньку рождественскую. Я испеку фасады домиков и принесу с собой, вместе с айсингом. Я никогда не проводила МК, особенно для взрослых 😳. Подкиньте, пожалуйста, идей, как можно организовать работу! Делить на группы? Дать разные темы? Я обещала показать разные техники украшения (я совсем не профи, но в нашем шведском городке мои работы почему-то считаются продвинутыми). Очень страшно, боюсь, что не справлюсь... Буду благодарна за любые идеи! Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Живые цветы: Выдержат ли цветы, если изолировать их заранее дома? У нас очередной вопрос! Добрый день! Предстоит сборка свадебного торта на месте проведения мероприятия. Заказчик хочет живые цветы в оформлении. Как их изолировать от торта вне дома? Пленка, фольга - это все понятно. Ещё обмакивают в шоколад. Но шоколадом не получится сделать «на чужой кухне»... Если все эти манипуляции провести дома заранее, не завянут ли они? Спасибо! Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Свадебный торт: Какая цена должна быть на свадебный торт? У нас следующий вопрос! Добрый день. Первый раз заказали свадебный торт на 10 кг. Я делаю обычные торты 1500 руб.за кг. Цена на свадебный должна быть выше/ниже, чем за 1 кг. я беру обычного торта или так же? Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Глазурь: Какую глазурь нужно использовать, чтобы получилось вытеснить слова, как на фото? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Какую глазурь лучше использовать, чтобы получилось вытеснить слова, как на фото? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Выдержит ли муссовый торт тяжелый декор? У нас следующий вопрос! Добрый день! Предстоит делать муссовый торт на Детский день рождения, мамочка просит установить на торт пряничные топперы с метриками, насчитала мне 11 штук, планируем вставить на шпажках задний ряд и на переднем плане на зубочистках, ещё хочет меренги, но я говорю что итак много всего))) В общем вопрос - выдержит ли тортик такой декор? Вес торта 1,5 кг, залит будет гляссажем, диаметр 20, высота 6-7 см, планирую отдавать почти размороженным... Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Посыпки: Чем можно заменить жесткие шарики для посыпки? ❓ Вопрос: Для декора торта покупаю посыпку - шарики разных размеров сахарные, но они очень твердые. Боюсь как бы кто зуб не сломал. ⠀ Чем можно заменить такие шарики совсем маленького размера? Возможно, покупаю не те или можно ли такие сделать из шоколада/мусса? Заранее спасибо. ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Хотите удивить гостей на свадьбе? Угостите их этим тортом! Многие люди считают традицией, покупать стандартный многоярусный торт в качестве основного угощения на свадьбе. Вы же можете выбрать нечто иное, на современный лад, что выделит ваш праздник из серой массы. Отличным трендом стало подавать сладкие мини-торты, украшая их совершенно по новому, модному, не как все.